Cette commission est compétente pour délibérer des projets du gouvernement fédéral que ce ministère élabore et lui transmet sous sa propre responsabilité ; elle est également compétente pour délibérer des initiatives des Länder touchant à l'un des domaines du BMEL. Lorsque les projets de loi font seulement référence aux ressorts du BMEL, la commission en délibère à titre consultatif.
Les thèmes traités sont essentiellement les suivants :
- Protection préventive de la santé des consommateurs, notamment dans les domaines de l'alimentation et des matériaux, et des objets
- Protection et santé des animaux
- Politique agricole commune de l'Union européenne
- Développement de l'espace rural
- Sylviculture
- Politique de la pêche
- Génie génétique
Outre les propositions de lois et de règlements d'ampleur nationale se rapportant à ces thèmes, la commission examine un grand nombre de projets de l'Union européenne qui relèvent de la compétence communautaire et ont trait à la politique agricole.